工业用油烟净化器含有油烟粉尘颗粒的气体，在接有高压直流电源的阴极线(又称电晕极)和接地的阳极板之间所形成的高压电场通过时，由于阴极发生电晕放电、气体被电离，此时，带负电的气体离子，在电场力的作用下，向阳板运动，在运动中与油烟粉尘颗粒相碰，则使尘粒荷以负电，荷电后的尘粒在电场力的作用下，亦向阳极运动，到达阳极后，放出所带的电子，尘粒则沉积于阳极板上，而得到净化的气体排出防尘器外。
工业用油烟净化器的性能介绍：
1、净化单元电场采用串级式多单元组合方式，可高效捕集不同粒径的油烟粒子。
2、高频静电电源可自动调节电场强度，可以使设备在长期运行后仍保持较高的净化效率。
3、高压电极与各净化单元一一对应，撞针式结构，随时可以观测各放电单元的工作状态，检修维护方便。
4、电源设有过流、过压自动保护装置，保证设备的运行安全。
5、各内部单元采用分体抽屉式结构，易于安装、清洗方便。体积小、重量轻、占地面积小。
工业用油烟净化器的安装维护：
1.以减少风机的附加阻力。风机的入口尽量保留一段1-2米的直管段。
2.设备应工作在负风压状态，为保证设备的传染效力。即风机必须设在装备的前面。
3.由统一的抽风机抽风的时辰，当多台设备并联使用。也必须保证分配给各台设备处理风量的比例靠近他打算处理风量的比例。
4.应加装防雨、遮阳的遮阳篷，室外装配时。省得影响装备的正常操纵寿命以及增加毋庸要的维护用度。在履行设备维护前，务必关掉设备内部的供电电源总开关。先用螺丝刀泄放电场中残留电荷。具体操纵是手握住螺丝刀的绝缘手柄，掀开装备的检讨门后。用螺丝刀的金属部分短接一下电场其中一个筒的阴阳极。选型应遵循安全性，可靠性，适用性，经济性等原则。
