食堂油烟环保净化器的原理： 在风机的作用下、油烟气混合污染物通过净化器，油烟气在高压静电场的作用下，被电离、分解，吸附、碳化，同时高压电场中产生的活性因子臭氧，对烟气中的有毒成份和异味进行分解和除味。
通过净化处理，可使油烟的去除率达到90％以上，因此排放到室外的是相当清洁的空气。
食堂油烟环保净化器的特点：
1）本设备的电场使用双介质圆筒蜂窝式结构，使静电场能均匀地达到平均电场强度，极大的增加了电场净化面积，使电场与油烟粒子结合作用的时间加长，从而决定了设备具有*的除油烟效率。
2）配置高、功率小、输出电压高，并且采用双介质二级式的蜂窝结构，使净化时间加长，从而达到更强的油烟净化与油雾消除效果。
3）电场模块化设计，可按风量大小拼装成型，蜂窝式的电场钢性好、便于拆装、不会变形，清洗、维护方便等特点。
3）采用脉冲电源，双电流形式使油烟容易被电离、吸附。电源在保证净化效果的同时，还具有自动的过载、过压、断路、开路保护的功能，设备已添加安全感应装置，使用起来安全、放心。
4）设备运行时噪音小，阻力小，运行成本很低。
5）安全系数高，接地高压连接设计，开门时电场会自动断电；
6）经检测，油烟净化率高于95%，并能去除大部分气味。
